Bienvenido a nuestro rincón

Aquí compartimos lo que más nos gusta: hablar de pan, de café, de Colombia y de la comunidad que hemos encontrado en Soria. Recetas, curiosidades, novedades y todo lo que pasa dentro y fuera de la choza.

El secreto detrás de nuestro pan: nuestra masa madre

En La Choza del Pan no usamos levaduras industriales. Nuestra masa madre es un cultivo vivo que alimentamos cada día, con harina y paciencia. El resultado es un pan de miga húmeda, corteza crujiente y ese sabor ligeramente ácido que una vez pruebas, no puedes olvidar. Conoce el proceso que hay detrás de cada hogaza que sale de nuestro obrador.

¿Qué es una arepa y por qué deberías probarla ya?

La arepa es mucho más que una tortita de maíz. Es el desayuno de millones de familias colombianas, el acompañamiento perfecto, el snack de media tarde. En La Choza las hacemos como se hacen en casa: con maíz triturado, cocinadas a la plancha y rellenas con lo que el corazón pida. Si todavía no las has probado, tienes una buena excusa para venir.

Por qué servimos café de especialidad (y no cualquier café)

Colombia es uno de los mayores productores de café del mundo, y en La Choza lo sabemos bien. Por eso trabajamos con Supracafé, un café de especialidad con origen trazable que llega a tu taza con todos sus matices intactos. Un buen café necesita buenas manos: te contamos cómo lo preparamos y por qué marca la diferencia.

Empanadas colombianas de pipián

Las empanadas son uno de nuestros productos más pedidos. Masa de maíz frita, relleno generoso y ese punto de pipián que las hace únicas. Hoy compartimos los pasos básicos para que puedas prepararlas en casa, aunque ya sabes que las nuestras siempre van a saber mejor. Ven a comprobarlo cuando quieras.

De Bogotá a Soria: cómo nació La Choza del Pan

La Choza del Pan abrió sus puertas en 2022 con una idea sencilla pero poderosa: traer a Soria los sabores que no se encuentran en ningún otro sitio. Chocolate espeso, pan de masa madre, empanadas recién fritas, batidos de lulo y guanábana. Una pequeña choza con mucho alma, en la calle Pintor Maximino Peña. Esta es nuestra historia.